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当店オリジナルのジントニック！キュウリと薔薇のエキス入りのプレミアム・ジンとプレミアム・トニックウオーターを使用。
スライスしたキュウリが絶妙のアクセントに。他では味わえない最高のジントニックを是非、ご賞味ください！
＊Bistro time ¥1080
＊Bar time ¥1190
福井県若狭町にある「水月湖」
その湖底に眠る "年縞（ねんこう）"と呼ばれるシマシマの堆積物は、
「年代の標準ものさし」として世界に認められています。
その研究の第一人者であり、プロジェクトのチームリーダーでもある、
立命館大学 古気候学研究センター"中川毅センター長・教授"監修で！
"水月湖をイメージしたカクテル"を創作しました！
ただビジュアルを重視してるわけではなく、
この一杯に、"特別な意味”が詰まっています！
（詳細は当店にて）
試行錯誤を繰り返し、とってもリアルに創作できました！
スイゲツの "ショート バージョン"
（Strong-alcoholic）
スイゲツの "ノンアルコール バージョン"
（Non-alcoholic）
デーツ、ドライいちじく、ナッツ、バナナを組み合わせた、美容と健康に優れたアラビアン・テイストな濃厚スムージー！コクのある自然な甘みで、ナッツの香ばしさと、いちじくのプチプチとした食感が楽しい♪
＊Bistro time
アルコール入り ¥880
アルコール無し ¥770
＊Bar time
アルコール入り ¥970
アルコール無し ¥880
中東・中央アジアでは欠かせない、主に食事と共に日常的に飲まれているヨーグルト・ドリンク。
日本の“飲むヨーグルト”のように甘くはなく、ヨーグルトの酸味と、ほのかに感じる塩気がマッチ！
すっきりした飲みやすい味わい。
＊Bistro time
アルコール入り ¥700
アルコール無し ¥650
＊Bar time
アルコール入り ¥880
アルコール無し ¥770
漬込み生姜ウォッカをベースに、生姜が効いたサッパリとした飲み口の良い一杯。
不思議な生姜の泡がのってます！
＊Bistro time
アルコール入 ¥880
アルコール無 ¥770
＊Bar time
アルコール入 ¥1080
アルコール無 ¥970
自家製漬込みグレープフルーツ酒をベースに、驚くほどのグレープフルーツ感！
ソルティな泡がのってます。
＊Bistro time
アルコール入 ¥880
アルコール無 ¥800
＊Bar time
アルコール入 ¥1080
アルコール無 ¥970
自家製唐辛子ウォッカをトニック割りで。サッパリとした辛さがクセになる一杯！（辛さ調整できます）
＊Bistro time ¥780
＊Bar time ¥970
りんごのブランデーベースに自家製ザクロシロップを使った、甘酸っぱくてクリーミーで複雑で至福の一杯！
オレンジブランデーの泡の上に、シナモンを削ります！
＊Bistro time ¥1280
＊Bar time ¥1410
ブランデーベースに柑橘系風味がとても味わい深い一杯。
ハッピーな泡がのっているオリジナル・サイドカー！
＊Bistro time ¥1180
＊Bar time ¥1300
自家製漬け込みコーヒー酒をベースに苦味を効かせた大人アレキサンダー。クリームの泡をのせた濃厚な一杯。ナツメグを削って。
＊Bistro time ¥1280
＊Bar time ¥1410
チョコミントアイスをグラスに表現。濃厚なのに爽やかな一杯。当店オリジナルの、ふわふわの泡クリームがアクセント！
＊Bistro time ¥1180
＊Bar time ¥1300
（創作薔薇カクテル）
世界有数の薔薇の産地であり、ピンク色に統一された外壁。咲き誇る薔薇に朝日が一層色を濃くし、街を染める、、、まるで一日の始まりを祝福するかのように。
＊Bistro time ¥1300
＊Bar time ¥1180
（季節限定）その時期に旬のフルーツを惜しげもなくふんだんに使っています！
＊Bistro time
アルコール入 ¥1300
アルコール無 ¥1190
＊Bar time
アルコール入 ¥1410
アルコール無 ¥1300
自家製の漬け込み生姜ウオッカをベースに、手作りジンジャーエールで割って。
＊Bistro time ¥970
＊Bar time ¥800
汗がバラの香りに・・・花びらが舞う優雅な一杯。
＊Bistro time
アルコール入 ¥880 アルコール無 ¥770
＊Bar time
アルコール入 ¥970 アルコール無 ¥880
ブランデー界の名醸造家”ポール・ジロー”彼が普段飲みや、訪れた友人に振舞うオススメの飲み方！
ブランデーの良さをそのままに、柔らかなブドウの香りでスッキリ飲める癒しの一杯！
ジローさんに迎えられているよう。。。
＊Bistro time ¥800
＊Bar time ¥970
ローズマリーは集中力を高め精神を高揚させ、若返りのハーブとされています。
清涼感があるスッきりしたアロマカクテル。
＊Bistro time ¥780
＊Bar time ¥970
レモン風味のハーブで、消化促進、香りが爽やかなリフレッシュ効果の高いアロマ・カクテル。
＊Bistro time ¥780
＊Bar time ¥970
当店アレンジ。ソルティな泡がのってます！
（お選び頂けます）
”ノーマルウォッカ" ベース
”自家製とうがらしウォッカ" ベース（ピリ辛）
＊Birtro time ¥800
＊Bar time ¥970