クスクスは世界最小のパスタ。
その上に、じっくり煮込んだ鶏肉とキャベツ、かぼちゃ、ひよこ豆などたっぷりの具材がかかっています。
ラバラカのクスクスは、北アフリカの先住民族ベルベル人がずっと昔から伝えてきたベルベルスタイルです。