インフォメーション
2023-03-01 08:10:00
日頃からご利用頂きまして誠にありがとうございます。当店からの重要お知らせになります。長文になりますがご容赦くださいませ。
今年の7月13日のオープン日をもちまして、現体制の『イルゴルフォ 』は閉店させて頂きます。
先ずはこの様な突然のご報告となってしまった事を深くお詫び申し上げます。
この度、開業当初からシェフとして腕を振るってもらっていた青山が新たに独立開業に向けイルゴルフォを離れることになりました。オープン以来、二人三脚で努力してきた彼は当店にとって本当に欠くことの出来ない存在でした。同僚としてもオーナーという立場からも断腸の思いでしたが、新たなチャレンジに臨む彼の意志を全面的に支持することに決めました。
同時に2人揃って居なければやはり『イルゴルフォ 』の維持は難しいとの考えにも至りました。
お客様には急な発表になって大変なご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ありません。本当にギリギリまで今後の調整を模索していたのですが、昨今の人手不足やコロナ禍の混乱等なかなか思う様にいかずこのタイミングでのご報告になってしまいました。
オープンから10年本当にたくさんのお客様にご来店頂きました。駆け出しの未熟な店主と経験不足なコックを温かく見守り育てて頂きまして本当にありがとうございました。
閉店まで残り4ヶ月と少しですがご来店されたお客様が楽しんでいただける様精一杯努めます。
どうかよろしくお願い致します。
『trattoria e bar IL GOLFO』 店主 勝又