たんぱく質が不足すると…？

バランスの良い食事を心がけていても、なんとなく体調が優れないと感じることはありませんか？
その原因の一つに「たんぱく質不足」があるかもしれません。

必須アミノ酸とアミノ酸スコア

たんぱく質を構成するアミノ酸は20種類。そのうち9種類は体内で作ることができず、食事から摂る必要があります。

これらを「必須アミノ酸」と呼び、バランスよく摂ることで体内のたんぱく質合成がスムーズに進みます。

このバランスを数値で表したものがアミノ酸スコアです。

1つでも不足していると、たんぱく質合成が制限されてしまうため、9種類すべてをバランス良く摂ることが重要です。

質の良いたんぱく質って？

アミノ酸スコアが高く、効率よく吸収される食品の例：

• 牛乳、ヨーグルト、鶏肉、豚肉、鮭、鯵、大豆など

アミノ酸スコアが低い食材でも、組み合わせで補える例：

ただし注意！ 塩分が多い食品は、野菜や果物と合わせて栄養バランスを整えましょう。

まとめ

メニューに偏りなく、効率よく栄養素を取り入れ、楽しく食事を続けることが何より大切です。