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桜の葉を使い、そばの実の中心「芯粉」のみで打ち上げました。おそばと天ぷらは、そばつゆの他に、桜塩でも味わえます。塩桜がただようそば湯と共に、春の味をご賞味ください！
＊自家製さくらそばようかん付
土鍋の力でうどんと１２種類の食材の旨味をひとつにしました♪（画像は食材がわかりやすいよう茹で上がる前の撮影画像です）
海老の天ぷら、合鴨つくね、鶏肉、かまぼこ、もみじ麩、竹の子、白ねぎ、いんげん、三つ葉、しいたけ、卵、本しめじ、えのき茸、特選ごま油で揚げた杵つき餅と、豪華な鍋です！そばの実入り一口ご飯で、最後に雑炊としてお楽しみいただけます。
藪の職人が遊び心で作った、ご予約無しでお楽しみいただける気軽なコースです【午後３時～９時のご提供】
鎌倉時代から作られていた蕎麦の原型「そばがき」、江戸時代に「そば切り」として流行った「せいろうそば」、藪のお家芸「そば寿司」と、蕎麦の歴史を辿るように様々な形で藪の蕎麦をお楽しみいただけます。
季節の６点盛りは、やぶそばで人気の蕎麦前を少しづつ味わえるお得な前菜。職人技でカラッと揚げた天ぷらの盛り合わせも付いたお勧めのコースです。
【内容】ワンショットグラスの食前酒、季節の６点盛り、そばがき、そば寿司、天ぷらの盛り合わせ、せいろうそば（季節の変わり蕎麥や粗挽き十割蕎麦へも変更できます）
茨城県水戸市から直送される納豆を中心に、かつを節や大根おろし、極上ごま油のあげ玉、焼海苔など６種類の薬味を加えた贅沢な納豆そばです。余った納豆はぜひ、そばの実入り薬膳一口ごはんにかけてお召し上がりください
国内産合鴨と白ねぎが入った濃厚な自慢のつけ汁
埼玉県幸手市にて放し飼いで育てられたストレスフリーの貴重な合鴨肉を、やぶそば特有の濃厚なそばつゆで芳醇に仕上げました。伝統の味をお楽しみください。
海老の天ぷら、鶏肉、冬野菜、ごま油で揚げた杵つきお餅等、１２種類の新鮮な食材を土鍋の力で煮込み、旨味を凝縮しました。この季節ならではの熱々のお鍋です。
★画像は食材がわかりやすいよう、煮込む前に撮影しております。
