YAU

玉ねぎ、トマトなどの具材を炒めます。トマトはミニトマトの方が風味が良いそうです！

お好みのスパイスを選びテンパリング

飛騨スパイスカレー研究所の中川さんから、ビリヤニやスパイスについて学んだ後は、実際に22種類のスパイスをテイスティング。

飛騨古川の飛騨スパイスカレー研究所にお越しいただき、フライパンひとつで作るビリヤニづくりワークショップを開催しました！

最後は胡桃オイルを塗ります。オイルを塗ることで木目が綺麗に浮き出て、見た目が美しくなり、また耐久性もあがります！