店主は、無類の酒呑み・・・。
正直昔は『日本酒？』と思っていましたが、久保田の『翠寿』に出逢ってしまいました。
『感動の一杯！』が、その時ありました。
その後何十年？
素敵な酒販店さん、そして藏元さんに出逢いました。
今の日本酒業界は、世界に発信しています。
日本酒＝銘酒＝国酒。
精一杯、お伝えします。

好きな言葉。
『酒の一滴は、血の一滴』

ここだけの話、
店主は無類のラーメン好き。
まさか、自分が作ることになるとは考えていませんでした。
やってみると実に奥が深い・・・。
モモ・バラ・ロースと試したが、
『油うどん』にはこれが合う。
これ、肩ロース。

櫓では毎朝『大袖ふり』と『トヨマサリ』の大豆を
『生絞り法』にて豆乳を作り豆腐を拵えています。

それでおからがあるのです。
数は限定ですが、無料で差し上げていますよ。