懐石料理露﨑　
亀寿司

　埼玉県立新座総合技術高等学校食物調理科卒業後、東京銀座の出井(いづい)の出店で修行。

　その後、祇園の割烹さか本で修行し卒業、京都の懐石瓢樹を経て先代の亀寿司で寿司を学ぶ。

　2000年より40年来構えてきた亀寿司をベースに予約制で懐石料理露﨑を開業。

　お客様を非日常の空間でおもてなし、その場その時しか味わえない風味を感じられるお料理を、思いを込めて準備しお待ちしております。

　また和食文化の継承を目的としまして

農林水産省認定の埼玉和食文化継承リーダー

和食文化国民会議認定料理講師(埼玉エリア)

埼玉県立新座総合技術高等学校日本料理師範

学校食育研究会会員

その他、研究会講師

などを通し、こども達が和食文化と繋がる出会いとなるよう、一人の料理人として向き合って参りますので、応援宜しくお願い申し上げます。