本当に一年経つのは、早いものですね～。

インフルエンザが流行ってますが、みなさまは大丈夫でしょうか？

私は流行りものに疎いので、寒さに負けず元気にやっておりますよっ！

またまた久しぶりの更新！！

今回は、ちょっと真面目なお話。

さて、早いもので『TOYS BREWERY』の稼働も4年目に突入しております。

日々、いろいろな事を思慮し試行錯誤をしています。。。

当ブルワリーは、大変に小さくて生産量も限られています。

まさにマイクロブルワリーってやつですね。

生産量が限られているという事は、ある程度売上も限られてしまいます、、、

ですので、スタートアップは小資本で行い、健全な運営の目途が立った時点で事業拡大できればと考えていました。

実際に開業前の事業計画書では、５年目くらいにブルワリーのスケールを前提に作成しております。

よって実際に他ブルワリーを何件か見学してお話を聞かせて頂いたり、業者さんに見積をお願いしたりしております。

ただ、私が思うにはクラフトビール市場の成長が、毎年たくさん開業しているブルワリーに対して追いついていない様に感じます。

簡単に言い換えると、供給に需要が追いついてないって事ですね。

莫大な資金を投入して大きなブルワリーを立ち上げ、沢山ビールを作っても売れないと本当に困ってしまい経営面でもかなり厳しいですよね。

大きなオートマチックな設備には大きな維持費も必要となってきますしね。

原料仕入れや生産量と出荷量、設備の大きさ、発酵タンクの数量など様々なバランスを保つのも難しくなってくるとも思います。

現状、群雄割拠のクラフトビール業界で差別化し、ブランディング、プロデュースするのは資金面も含めて、なかなか至難の業ではないでしょうか。

それらを踏まえると『TOYS BREWERY』の行く先を軌道修正した方が良いのではないかと現在は思っています。

要はマイクロブルワリーである現状の『TOYS BREWERY』をいろんな側面からブラッシュアップして売上の確保を目指します。

具体的にはタップルームのビールタップを増やし沢山の種類のビールを楽しんで頂ける様にするだとか。

フードメニューを充実させるだとか。自社イベントをうつだとか。空冷式サーバーの作成を請け負うだとか。

開業支援の有料コンサルを請け負うだとか。PBビールの作成だとか。他にも出来る事は、まだまだたくさんあると思います。

これぞ『弱者の戦法！！』

「弱いけどー　小さいけどー　負けるとはー　限らないぜーっ!」

「強いからー　大きいからー　勝てるとは～　限らないぜぇーっ!!」

ちょっとまとまりのない文章になってしまいましたが、ひとえに応援して下さる皆様のおかげで『TOYS BREWERY』は成り立っております！

今年も一年間、ご愛顧を頂きまして誠に有難うございました!!

今後も皆様の応援に応えられる様に努めて参りますので、何卒宜しくお願い申し上げます。

TOYOHASHI BREWING COMPANY 合同会社

代表　小野圭太