インフォメーション
2026/09/04
約30年のお付き合いが、フレンチの一皿につながる喜び
神奈川県藤沢市、慶應義塾大学湘南藤沢キャンパス近くにある、
養豚場直営の精肉店「みーとはうすカネコ」様。
高座豚を育てるこちらの養豚場では、燦有機研究所の飼料炭を、約30年にわたって飼料に取り入れていただいています。
このたび、そのお肉が、鵠沼海岸のフランス料理店「NORI et NOJI（ノリエノジ）」様のディナーで使われていることを知りました。
公式メニューには、「みーとはうすカネコの高座フィレ肉とバラ肉をそれぞれの調理法で」と、生産者様の名前が添えられています。
長年お付き合いのある生産者様のお肉が、料理人の手によって一皿に仕上げられ、お客様に楽しまれている。そのつながりに、私たちも飼料炭を通じて関わっていることを、うれしく、少し照れくさく、そして誇らしく感じています。
また、みーとはうすカネコ様の精肉は、一般のお客様からも非常に好意的な評価を受けています。Googleの口コミをはじめとするレビューでは、
しゃぶしゃぶ用のお肉の旨味やおいしさを称える声、味噌漬けを贈答用やご自宅用に購入した方からの満足の声などが寄せられています。
料理人に選ばれるだけでなく、日々の食卓や大切な方への贈り物としても親しまれていることに、長年お付き合いのある私たちも、うれしさを感じています。
先日、当社の担当者も神奈川を訪れた際にお店へ立ち寄り、お肉を購入しました。
しゃぶしゃぶ用のお肉は、
これまで食べた中でもとりわけ印象に残るおいしさ。
みそ豚も、脂身まで味わいたくなる一品でした。
店頭で揚げてもらう串カツやコロッケ、メンチカツを、温かいうちにいただけるのも楽しみの一つです。
このおいしさは、生産者様が日々積み重ねてこられた、飼育へのこだわりと努力の賜物です。その現場で当社の製品を長く使い続けていただいていることに、改めて感謝申し上げます。
生産者様から料理人へ、そして食卓へ。
私たちの仕事が、そのつながりの一端を担えていることを励みに、これからも誠実なものづくりを続けてまいります。
【関連情報】
NORI et NOJI様 公式ディナーメニュー
みーとはうすカネコ様のGoogleレビュー
※メニューや口コミの内容は、季節や仕入れ状況、掲載時期などにより変更される場合があります。
2026/08/11
～品質管理されたバイオ炭が農業とJ-クレジットの未来を支える～
バイオ炭は「黒い炭」なら何でも同じではありません
～品質管理されたバイオ炭が農業とJ-クレジットの未来を支える～
近年、脱炭素社会の実現に向けた取り組みとして、
バイオ炭の農地施用が全国で注目されています。
2020年には「バイオ炭の農地施用」がJ-クレジット制度の対象となり、
農業とカーボンクレジットを結び付ける新たな手法として期待されています。
一方で、「炭であれば何でも同じ」「黒くなっていればバイオ炭」
という誤解も少なくありません。
実際には、バイオ炭の品質は炭化方法や炭化温度、炭化時間、
品質管理によって大きく異なります。
本コラムでは、品質管理の重要性を科学的な視点から解説するとともに
、燦有機研究所が品質管理にこだわる理由をご紹介します。
バイオ炭は「黒い炭」であれば何でも同じではない
バイオ炭とは、植物などのバイオマスを
酸素の少ない状態で350℃以上の温度で熱分解して製造される炭素資材です
。J-クレジット制度や農林水産省の考え方でも、
このような条件を満たしたものが対象とされています。
しかし、同じ黒い炭に見えても、
- 炭化温度
- 炭化時間
- 原料
- 炭化炉の構造
- 酸素濃度
などによって、その性質は大きく変わります。
例えば、固定炭素量、揮発分、灰分、pH、比表面積
などは製造条件によって大きく変化し、
農地への効果や炭素固定性能にも違いが生じます。
つまり、「黒い炭」であることと、
「品質が管理されたバイオ炭」であることは同義ではありません。
炭化温度の管理が品質を左右する
バイオ炭の品質管理で最も重要な要素の一つが炭化温度です。
炭化温度が適切に管理されることで、
- 固定炭素率
- 難分解性炭素
- 揮発分
- タール成分
- 土壌中での安定性
などが安定します。
農研機構の研究では、炭化温度や工業分析
（揮発分・固定炭素など）の結果から、
長期炭素貯留量を推定する技術も開発されており、
品質評価の重要性が示されています。
また、J-クレジット制度では炭化温度だけでなく、
品質を証明できることが重要であり、
製造条件や分析結果が信頼性の基盤となります。
品質管理が十分でない場合に考えられるリスク
ここで重要なのは、「簡易炭化が必ず悪い」ということではありません。
適切に管理された簡易炭化でも高品質なバイオ炭が製造される例はあります。
一方で、炭化条件や品質確認が十分でない場合には、
以下のようなリスクが指摘されています。
- 揮発成分やタール成分が多く残る可能性
- 土壌中で分解が進みやすい可能性
- 微生物が急激に有機物を分解し、酸素を消費する可能性
- 窒素飢餓（微生物が窒素を利用し、作物が利用しにくくなる現象）が起こる可能性
- 初期生育への影響
- 条件によっては収量低下につながる可能性
これらは原料や炭化条件、施用量、土壌環境によって大きく異なるため、
一律に起こるものではありません。
しかし、「品質確認を行うことが重要である」という点は、
多くの研究や実務で共通しています。
J-クレジットで重要なのは「炭の量」ではなく「炭の品質」
J-クレジット制度では、単に炭を埋設すればよいわけではありません。
重要なのは、
- 炭素がどれだけ含まれているか
- 長期間土壌中に残る炭素であるか
- 品質が確認されているか
という点です。
農研機構の研究では、炭化温度や品質により100年後の
炭素残存率が変化することが示されており、
品質評価は炭素固定量の信頼性を支える重要な要素です。
また、日本バイオ炭普及会では品質証明制度を整備し、
J-クレジット申請時に活用できる品質確認の仕組みを提供しています。
「品質管理されたバイオ炭」と「品質確認がないバイオ炭」の比較表
・炭化条件
・品質分析
・固定炭素
・J-クレジット対応
・トレーサビリティ
業界全体の信頼を守るために
私たちが最も懸念しているのは、品質管理が十分でないバイオ炭による施工が
将来的に問題となった場合、
「バイオ炭そのものが悪い」という誤解が広がることです。
もし一部の事例で土壌障害や生育不良が発生すれば、
真面目に品質管理を行っているメーカーや、
バイオ炭を活用する農家、さらにはJ-クレジット制度
全体への信頼にも影響を及ぼす可能性があります。
だからこそ、品質を確認し、製造条件を記録し、科学的な裏付けを持って普及を進めることが、
日本のバイオ炭産業全体の健全な発展につながると私たちは考えています。
燦有機研究所が品質管理にこだわる理由
燦有機研究所では、単に炭を製造するのではなく、「農業に安心して使える品質」を目指しています。
当社では、
- 化石燃料を使用しない独自乾燥技術
- 約850℃で管理された炭化工程
- 炭化温度の管理
- 固定炭素率などの品質分析
- 品質確認体制の構築
- 農業利用を前提とした研究開発
- 茶園・畑・畜産分野での実証試験
- J-クレジット制度への対応を見据えた品質づくり
を継続しています。
ここで重要なのは、「850℃だから優れている」ということではありません。
重要なのは、毎回同じ品質を再現できる製造管理体制であり、
その品質を分析・記録し、利用者に説明できることです。
品質が安定しているからこそ、農家の皆さまも安心して使用でき、
J-クレジットやGXへの取り組みにも自信を持って活用できると考えています。
おわりに
バイオ炭は、農業、環境、地域循環、
そして脱炭素社会を支える大きな可能性を秘めた資材です。
その価値を将来にわたって高めていくためには、
「炭を作ること」だけではなく、
「品質を管理し、その品質を説明できること」が不可欠です。
燦有機研究所は、特定の施工方法や事業者を否定することを
目的としているのではありません。
私たちが目指しているのは、科学的根拠に基づいた品質管理を通じて、
日本のバイオ炭産業全体の信頼性を高め、農業と環境の未来に貢献することです。
品質管理されたバイオ炭の普及が、持続可能な農業、地域循環型社会、
そして信頼性の高いカーボンクレジット市場の発展につながることを願っています。
参考資料・出典
- 農林水産省「バイオ炭の施用量上限の目安について」
- 農研機構「バイオ炭による土壌炭素貯留量の算定を精緻化する改良算定法」
- 農研機構「工業分析に基づく木質と竹由来のバイオ炭による土壌炭素貯留の簡易で正確な推定手法」
- 農研機構「J-クレジットの認証に向けた平炉の広葉樹皮炭の品質情報」
- 日本バイオ炭普及会 ガイドライン・品質証明制度
- 立命館大学 日本バイオ炭研究センター「バイオ炭ガイドブック」
2026/07/02
CO-LAB Shizuokaでの実証事業の参画事例
静岡県では、令和7年度新規事業として、地域とスタートアップが連携して地域の課題解決を目指す取組を支援する、
『静岡県実証実験サポート事業「CO-LAB Shizuoka（コラボシズオカ）」』を実施しています。
そのなかでのプログラムに参画している地域パートナーが提案した地域課題のなかで
株式会社フェイガー様は、静岡県内で「農業の脱炭素化」と
「カーボンクレジット（温室効果ガスの削減量を売買できる権利）」の生成に関する実証や連携を推進しています.
その中で施用するバイオ炭は弊社が伊藤園様の飲料残渣から乾燥加工製造したバイオ炭が使われております。
まずはバイオ炭の紹介と施用のメリットの説明です
その中での課題及び目指すべき農業サービス
従来のバイオ炭モデルとフェイガ―様のバイオ炭モデルの違いの説明です。
バイオ炭製造・運搬コスト最適化
農家の収益向上（農産物の収量向上・肥料などのコスト低減）
カーボンクレジット創出・販売（追加収益）
経済合理性のあるバイオ炭の農地施用を実現
展開いただいている実証エリアと協力パートナーの皆様のご紹介
実証の背景と目的：眠れるバイオマス飲料残渣を使ってどのように地域に活用していくかをご紹介
実証実験です。実証フィールドにおける検証状況
ここで弊社の製品コーヒー茶粕由来バイオ炭をご利用いただいております。
実証スケジュールと評価指標（KPI）
各資材における評価内容：弊社の炭はいい評価をいただけました
肥料を逃さず効率よく使う
NO3流亡が問題になる圃場（砂質土壌、傾斜地など）で狙える効果
バイオ炭は、肥料に含まれる硝酸態窒素（NO3）の土壌からの流亡（流れ出てしまうこと）
を抑えるのに非常に効果的です。多孔質な構造（目に見えない小さな穴）と
表面吸着の力で、雨や水やりによって流出しやすい窒素を土に長く留めることができます。
NO3流亡の改善メカニズムやポイントは以下の通りです。
バイオ炭によるNO3流亡改善の仕組み
吸着と滞留: バイオ炭の細かい穴と表面の性質により、マイナスの電気を帯びた硝酸イオン（NO3-）が土壌内でゆっくりと移動するようになります。これにより、根の周りに肥料成分が長くとどまります。
吸収のチャンス拡大: 肥料が土壌に留まる時間が長くなるため、農作物が根から窒素を吸収できる機会が増え、肥料の利用効率が上がります。
流出の低減: 地下水への硝酸態窒素の溶脱（流れ出し）を防ぎ、環境への負担を減らします
土作りを優先する圃場（微生物同化による地力向上）
排水性改善の補助資材としても期待できます（今後追加検証予定）
茶殻と弊社のコーヒー粕混合炭を施用した効果もございます。
土壌環境を整え収量を安定させる
酸性土壌のｐH矯正などが改善されました
今後の実証事件についての説明です。
炭素固定だけでなくGHGの排出低減を目指した実証実験が行われます
今後に向けて新たなるパートナを探してゆきます。
脱炭素高循環モデルをともに作り上げられるパートナを募集いたします
2026/07/02
バイオ炭の家畜飼料への効果研究論文
PDFファイルの15ページ目のものです。横山養豚さんでの使用ははや20年以上現在もご利用いただいております。
栗由来バイオ炭を離乳子豚へ1%添加
論文：
https://www.mdpi.com/2077-0472/15/10/1082/review_report
「Exploiting Chestnut Biochar as a Functional and Circular Ingredient in Weaned Piglet Diets」
結果
| 項目 | 対照区 | バイオ炭区 |
|---|---|---|
| 下痢発生率 | 32.14% | 3.23% |
| E.coli数 | 高い | 低下 |
| タンパク消化率 | 75.0% | 79.5% |
| 酸化ストレス | 高い | 低下 |
著者らは
バイオ炭は離乳後下痢管理の有望な飼料素材
と結論付けています。
この論文「Exploiting Chestnut Biochar as a Functional and Circular Ingredient in Weaned Piglet Diets
（離乳子豚の飼料における機能的かつ循環型の材料としてのクリ由来バイオ炭の活用）」が示している意味は、
簡単に言えば「クリの木から作られた炭（バイオ炭）を子豚の飼料に少し混ぜるだけで、
離乳期の健康状態が改善され、抗生物質に代わる持続可能な解決策になる可能性がある」ということです。
研究が示唆している重要なポイントは以下の通りです。
1. なぜ「クリのバイオ炭」なのか（循環型・機能性）
-
循環型農業の実現: 本来は捨てられるようなクリの木（農業廃棄物）
を炭化して再利用するため、
環境負荷を抑えた「循環型」の資源活用モデルとして注目されています。 -
機能性成分: クリの木由来のバイオ炭には、ポリフェノールなどの抗酸化作用
を持つ成分が含まれており、
これが子豚の腸内環境や健康維持にプラスに働くと考えられています。
2. 子豚への具体的な効果
離乳期は子豚にとって大きなストレスがかかり、下痢や消化不良を起こしやすい
時期ですが、飼料に1%のバイオ炭を混ぜたグループ（TRT群）では以下の結果が得られました。
-
下痢の抑制: 離乳後28日目時点での下痢の発生率が、
標準的な飼料を与えたグループに比べて劇的に低下しました
（約32%から約3%へ）。 -
腸内環境の改善: 腸内の有害な大腸菌（E. coli）の数が減少しました。
-
消化率の向上: タンパク質の消化率が向上しました。
-
抗酸化能力: 体内の酸化ストレスを示す指標（反応性酸素代謝物誘導体）が有意に低下しました。
3. 社会的・産業的な意義
-
抗生物質代替の可能性: 畜産現場では離乳期の病気対策として
抗生物質の過剰使用が問題になっています。このバイオ炭は、抗生物質に頼らずに
腸内衛生を保つための安全で自然な代替策としての可能性を示しています。 -
持続可能性: 「環境保護（農業廃棄物の有効利用）」と「家畜の健康増進」を
同時に達成できる手段として、
現在の畜産業が抱えるサステナビリティの課題解決に貢献する研究です。
結論
この論文は、「栗のバイオ炭が、離乳期のデリケートな子豚の腸を守り、下痢を防ぐための『機能性飼料』
として極めて有効であること」を証明しました。
これにより、今後はコストや実用化の規模（どの程度安価に供給できるかなど）を考慮しつつ、
持続可能な養豚のための新たな栄養戦略として導入が期待されるというメッセージを伝えています。
2025/12/30
農研機構で弊社のバイオ炭が実証試験に用いられ効果を発揮しました。
（バイオ炭の農地施用）
通常の堆肥はペレット化することで保管や散布が容易になる一方で、例えば鶏ふん堆肥をペレット化すると、N2Oの発生量が通常より多くなる場合があります1）。一方で、バイオ炭を畑に施用することで、土壌中の炭素を増やすとともにN2Oの発生量を減少させる可能性が指摘されています2）。
そこで、市販の混合堆肥複合肥料のNPK配合比に準拠して3種類のバイオ炭（それぞれもみ殻、鶏ふん、弊社コーヒー粕由来）を混和した上で粒状化したバイオ炭入り試作複合肥料（表1）について、圃場での作物栽培試験を実施してレタス収量への効果とN2O発生抑制効果を検証しました。
農研機構中日本農業センター（つくば市内）が管理する試験圃場内(⿊ボク土壌)に、茨城県が示すレタス栽培の標準施肥量を参考に6処理区の施肥設計をしました（表2）。
2023年の冬レタス収量（調製重）は、市販化学肥料を施肥した慣行栽培(CF)に比べて、市販混合堆肥複合肥料（CT）と3種類のバイオ炭入り複合肥料（もみ殻炭配合RB、鶏ふん炭配合PB、コーヒー滓炭配合CB）はいずれも有意差がありませんが、CFよりやや減少傾向でした(図1、図2)。
2024年にも、2023年と同様の結果が認められました（データは省略）。
2．栽培期間中の土壌からのN2Oフラックスを測定したところ（写真1、図3、2024年のデータは省略）、
バイオ炭を混合した3種類の複合肥料区では、慣行施肥区(CF)と比較して施肥後2週間のN2Oフラックスが顕著に低下し、積算N2O排出量も有意に減少しました（図4）。
また、有意差はなかったものの2023年と2024年で共通して見られた傾向として、もみ殻炭配合RB区における積算N2O排出量は、市販混合堆肥複合肥料CT区と比べても低い傾向が見られました。
別表A.pdf (1.97MB)
