懐かしの味復活事業　「大盛屋の中華そば」発表会を行いました

当会の観光委員会にて多気町の新名物は何かないか

多気町相可地区で親しみ愛されていた「大盛屋さん」の中華そばを復活させてほしい！という声から

今回のプロジェクトが立ち上がりました。

大盛屋・・・多気町相可で1916年９月に開業。2002年に惜しまれつつも廃業。

当プロジェクトには大盛屋さんの御子息にお話を伺い、

相可高校食物調理科の西岡先生と調理クラブの生徒さんのご協力のもと実現させることができました。

委員会による試食会では当時の味を再現するため、意見交換会は長時間にわたりました。

麺にもスープにもこだわった「中華そば」です。

発表会には町長にもご出席いただきました。

町長も大盛屋さんには何度も足を運んでいたそうで、当時を懐かしんでいただけました。

この「大盛屋さんの中華そば」のレシピは商工会員の希望者にレシピを共有し、

皆様にもお届けできるようにしていく予定です。