【パティシエ×町おこし】三代目

田村義孝（たむらよしたか）

四国最西にある佐田岬で1年で15日しか採れない「バフンウニ」を練りこんだ名物「うにまんじゅう」。

地元の高校生と地域おこしで開発した「みっちゃん大福」。

地元産の素材にこだわった和菓子や洋菓子を作り続け創業から70年以上、佐田岬の地でお菓子を販売・開発しています！

素材の味を生かした味は、お取り寄せやお土産はもちろん、お年寄りから子供まで大人気です！

私たちはお菓子を通してお客様の笑顔を作ってまいります。

また、持続可能性の高いふるさと「佐田岬」を目指して、

2004年から町おこしの活動を開始し、現在は伊方町議会議員としても活動しています。

【町おこし経歴】

伊方町商工会理事
佐田岬一風堂　事務局長
全国地域連携ネットワーク「海千山千」理事
伊方町議会議員

【経営理念】

お菓子を通して　笑顔づくり　地域づくり　絆づくり

お客様の笑顔をつくり、お客様の笑顔が地域をつくり、新しい絆をつくり、いい変化を生み出していく、そんな菓子作り、店づくりに努めてまいります。