原田商店

【材料】 ・切干大根（細）・・・40ｇ ・スルメ・・・・・・・20ｇ ・天ぷら粉・・・・・・適量 ・水・・・・・・・・・適量 （天ぷら粉：水＝1：2） 【作り方】 ①水戻ししていない色白美人を他の材料と混ぜ合わせる ②170℃の油でサッと揚げるだけでできあがり。 揚げ時間の目安は約10秒程度です。 揚げすぎてしまうと 大根の糖度が高いために 焦げ気味になってしまいます。 あくまでもサッと揚げるのが ポイントです！！

【材料】 ・切干大根（細）・・・40ｇ ・スモークサーモン・・30ｇ ・クリームチーズ・・・72ｇ ・塩 こしょう・・・・・適量 ・フランスパン・・・・適量 ・イクラ・・・・・・・適量 【作り方】 ① 切干大根を水で戻す ② スモークサーモンを切干大根と同じ太さに切る ③ ①と②を合わせ、クリームチーズをちぎりながら入れ、まんべんなく合わせる ④お好みで塩・コショウを加える ⑤トーストしたフランスパンに乗せてできあがり

【材料】 A 切干大根（太）・・・・・40ｇ A 水・・・・・・・・・・・750ｃｃ A 日本酒・・・・・・・・・大さじ1 B 白だし（濃縮タイプ）・・大さじ2 B りんご酢（穀物酢も可）・大さじ2 B トマト（少しちいさめ）・1個 C 水溶き片栗粉・・・・・・適量 D 大葉（刻んでおく）・・・5枚 【作り方】 ① Aの材料を鍋に入れ約20分茹で、大根をザルに打ち上げる ② ①の戻し汁500cc分にBの材料と1口大に切った切干大根を入れて煮る ③ ②にCを（水溶き片栗粉）入れて調整する ④ 一度沸かして最後にD（大葉）を入れてできあがり 卵焼きや南蛮漬け、お豆腐などにどうぞ！！

【材料】 A 切干大根（太）・・・・40ｇ A 水・・・・・・・・・・750ｇ A 日本酒・・・・・・・・大さじ1 B 豚ミンチ・・・・・・・50ｇ （ポロポロになるまで炒めておく） B 豆腐（木綿）・・・・・150ｇ B 白ネギ（刻み）・・・・10ｇ B 生姜（おろし）・・・・2ｇ B 中華スープの素・・・・大さじ1 B 輪切り唐辛子・・・・・約1本分 B ホワイトペッパー・・・お好みの量 C 水溶き片栗粉・・・・・適量 （水と片栗粉は1：1） 【作り方】 ① Aを鍋に入れ約20分ほど煮て、大根をザルに打ち上げる ② ①の戻し汁500cc分にBの材料を全て入れ5分ほど煮る ③ ①の切干大根を1口大の大きさに切り②の中へ入れる ④ 鍋が沸いたらCを少しづつ入れて調整する。 　最後に1度沸かしてできあがり