(有)昭和堂

美咲町の湧水を使った涼やかな“わらびもち”その名も「美咲たまごん」が取材を受けました！

美咲町は全国区となった「タマゴかけご飯」発信地なのです。

そんな日本に誇れる地産で地元の和菓子を盛り上げられないかと
考えたのが、この「美咲たまごん」。

夏は、おまんじゅうはなかなか売れにくいです。
冷たくて涼しげなスウィーツに移行するんですよね。
昭和堂ではかれこれ10年ほど前から「水大福」という
夏向きな大福まんじゅうを販売していますが、
今回は、そんな夏にぴったりな蕨もちがこの「美咲たまごん」なのです。

中に地産のタマゴを用いた黄身あんを包み、表面は天然水を使って作った
透明でぷるんとした食感の蕨もちが絶妙な味わいを出しているのです。

（店長ブログより）

関連リンク

• http://www.rsk.co.jp/tv/voice/

手間ひまかけた逸品をぜひ、ご賞味ください。

黒糖と作州産の卵で、ふっくらと風味ある生地に焼き上げ、バタークリームの中には黒豆とわらび餅を入れて和の味わいのロールケーキに仕上げました。

添付ファイル

• 津山ロール(ロゴ）.jpg (1MB)