詳細情報
お酢
弊社のお酢は、創業より変わらぬ静置発酵を行い、米酢や粕酢のような伝統的な和酢を造っています。
昔ながらの手造り製法で醸し出された本物の醸造酢は、まろやかな味とコクがあり、ムレ香の少ない酢となっています。
発酵中の酢もともろみ （表面の膜が酢酸菌です）
味噌
弊社のお味噌は、創業より使われている杉桶を全ての味噌に使用し、温度調節を一切しない伝統的な天然醸造の味噌です。
昔ながらの手造り製法で作られた本物の味噌は、まろやかな味とコクがあり、香高い味噌となっています。
味噌熟成蔵
