おいしくて体に優しもの造りをめざして 美味しい物造りはまず素材から(勿論自然に育った物で無ければならない） 自然に育った良い素材を手間暇かけて醸し出す事に精魂を傾けています。 ○ 国内産原料にこだわり ○ 天然醸造にこだわり ○ 技術は有用細菌との対話と考え
