宝達山本舗　松月堂　　～能登の美味しさお届けします～

この度、宝達山本舗松月堂の洋菓子『能登の極上素材プリン』は、iTi（国際味覚審査機構）（※1）が実施する食品や飲料の味覚と品質を国際的に評価するコンテストにおいて、“美味しい”と認められた商品に贈られる「優秀味覚賞 一ツ星」を受賞しました。 ※1　iTi：International Taste & Quality Instituteの略。世界中の味覚的に優れた食品および飲料品の審査、表彰、プロモーションを行う世界有数の独立機関。 『能登の極上素材プリン』は、石川県能登産の大豆を醸造した希少な丸大豆醤油を使用して作られたプリンです。 能登の酪農家が絞った牛乳に能登の里山里海で育った卵、国産の和三盆糖など、日本国内産の材料を主に使用しています。特に主要な原材料である牛乳と卵は世界農業遺産に認定された「能登の里山里海」で生産された物を採用。 プリンの中にも醤油が入っていますが、付属の醤油キャラメルソースを使ってお好みで味を調節することが可能です。 醤油の美味しさをお楽しみ頂ける和スイーツです。 また、特許出願中の特殊製法により、蒸しプリンでありながら冷凍保存が可能です。これにより、長期にわたり美味しい状態を保つ事に成功しました。 この独自性が認められ、石川県より令和2年度グッド石川ブランドに認定されました。 また農林水産省のフード・アクション・ニッポン アワード2020】にても⼊賞100産品に選ばれました。 『能登の極上素材プリン』は、こだわりの素材と製法により、石川県、日本、そして世界が認めた一ツ星の贅沢な味わいをお届けいたします。

宝達山本舗松月堂のホームページがリニューアルしました。
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関連リンク

• http://www.syogetsudo.net/

320円（税込）
石川県立宝達高校家庭部とのコラボスィーツ。武将前田慶次をイメージしたロールケーキ。

11/25-27まで東京池袋にて開催されていたニッポン全国物産展も大盛況のうちに終了いたしました。
ご来場いただいた皆様、ありがとうございました。
日本一のおやつを決定する「ご当地おやつランキング」において、石川県立宝達高等学校家庭部と当店のコラボスィーツ、『ロール慶次』が投票により、第八位に選ばれました！

関連リンク

• http://sunshine.local-power.jp/index.html

新年を迎える際には鏡餅を飾りましょう。

お餅が紅白なのは石川県の金沢近隣だけ。
何でも前田家に倣っての事だそうです。国産の餅米を杵でつき、手で丸めています。
機械生産化が進んだ今でも、当店では昔ながらの手作りを守っています。

餅米を使った杵つき餅は、お雑煮にしても溶ける事はありません。焼いても煮てもしっかりとした歯ごたえを感じられますよ。

なお、防腐剤やカビ止めを一切入れていない為、カビ発生や硬化・ひび割れが起こりやすくなっておりますのでご了承ください。