そば処　和

新メニューが加わりましたっ！
正直美味しいです。是非一度ご賞味あれ！

そば打ち45年のこだわり製法で、「発芽そば」を発売しました。発芽のタイミングを見計らうのに試行錯誤して完成しました。
是非食べ比べてみてください。
乾燥は、蔵にしまってあった30年もののござで、天日干しによりゆっくりと乾燥させ、旨味を逃しません。

添付ファイル

• そばの実を乾燥させる作業 (637KB)
• 30年以上前のござ（汗）で干してます (731KB)