BAR　月光gekkou

2016年から自社畑で作ったブドウ　を使ってオリジナルワインを作りました、

2021年度初リリース163本　2020健ROSE　を6月に販売

今年度2022年は予想本数500本を販売予定でおります、

詳細

新冠若園の農園松本農園にて生産本数800本　完全無農薬栽培　オーガニック認定を受けた圃場で生産　　昨年は夏気温も高く乾燥した気候　生育は順調に伸び病気や虫の被害も少ない年となりました、果汁の糖度は18度　9月最終日に収穫　翌日タンクにてMCかもしを3週間行い　バルーン敷く圧搾機で圧搾　搾汁したものをステンレスタンクでアルコール発酵約2か月　その後オーク樽でMLF乳酸発酵の過程を行っています、

野生品種　　山幸・清舞　アッサンプラージュし

和食に合うROSEタイプでストレートでボディーは中　スパイシーでスミレや赤い果実　グリーンペッパー　余韻は中程度　担任は少ない

ROSEタイプなので和食　刺身や煮つけ　しゃぶしゃぶや鶏肉・豚肉料理などの合います。