Suginami YABUSOBA TRAINING SITE

  【膳立て】

・茶そばが主役なので、茶そばを右側に置きます。茶そばも天ぷらも「天つゆ」または「抹茶塩」で味わっていただきます。黄色い◯の小皿を忘れずに！（白い小皿には抹茶塩が入ります。緑の小皿は、抹茶塩で茶そばを召し上がる時の茶そば受け皿です）

・京都の抹茶の香りを楽しんでいただく為、そばつゆは小町の出汁、薬味は付いておりません（メニューの一番下に記載あり）もし「わさび」「白ねぎ」ご希望のお客様へは、わさびは税込１１０円のご案内、ねぎは無償で薬味皿でお持ちしてください。

●天ぷらの内容：海老天２本、大葉、ヤングコーン、赤パプリカ、さつまいも、いんげん（またはししとう）

●抹茶粉の割合：１キロ（外一）あたり６０ｇ（薄い場合は７０ｇまで可能）

＊芯粉を入れる場合：内一つまり１キロの場合は外一そば粉９００ｇ＋芯粉１００ｇとする（水回し要注意）

【注文前の説明】

京都の宇治抹茶をたっぷり練りこんだおそばです。ぜひご覧ください（メニューをお見せする） 

【お持ちした時の説明】

→③は訂正「天ぷらも茶そばもぜひ抹茶塩でもお召しあがりください」

【歴史】

「茶そば」は弊社の創業１９６６年から販売しており、季節そばの中で一番歴史のある変わり蕎麥です。せいろうそばと同じ外１の蕎麦粉へ、貴重な京都の宇治抹茶を練り込む職人技の季節そばです。