そば屋のカレーうどん
＜膳立ての画像は後からアップします＞
【ご注文前の説明】
やぶそば特製の温かいカレー汁に、鶏肉とねぎを入れてうどんを煮込んでいます。
＊豚肉ではなく、鶏肉（とりにく）を使っていることを必ず伝えてください。
＊おそばへの変更が多い商品です。
「おそばですと、麺が切れやすくなりますが、よろしいでしょうか？」と必ず伝えて、了承を得てください。
当店のおそばは９割以上そば粉なので、カレー汁の重さに耐えきれず切れやすくなります！
なのでうどんでお作りしているのです！
【ご提供時の説明】
・紙エプロンをお使いください。
・熱いのでお気をつけてお召し上がりください。
【注意点】
＊必ず紙エプロンをつけてください。
＊豚肉ではなく鶏肉であることを伝えてください（世の中のカレーうどんはほとんどが豚肉を入れています）
＊おそばへ変更の場合、必ず「おそばへ変更（台替わりそば）」と注文を通してください（そう伝えないとうどんになる）
【料理の由来】
・「お蕎麦屋さんのカレーは美味しい」という定説があり、
世間のお蕎麦屋さんでもカレーうどんやカレーライスを提供しているお店が多いですね。
それは「かえし」という、そばつゆを仕込む時に使う「しょうゆ＋みりん＋さとう＋酒」を煮込んだ調味醤油「かえし」を
カレー汁を作る際に使っているから、とよく言われます。
当店のやぶそば特製カレー汁は、辛みはおさえめ、代わりに濃くがある独特な風味。
根強いファンが多い商品です。