たまごとじ
＜膳立ての画像は後からアップします＞
【ご注文前の説明】
温かいそばつゆにたまごを落としたおそばです。
うどんへの変更もできますが、その場合は「かきたまあんかけうどん」もおすすめです！
【ご提供時の説明】
たまごをおそばにからめながらお召し上がりください。
熱いのでお気をつけください。
【注意点】
・出来上がり次第、すぐにお客様へお持ちしてください！
・今はかまぼこに「やぶ」という焼き印は入れていません
【料理の由来】
・通称「とじ」と呼ばれ、お蕎麦屋さん定番の伝統的なおそばです。
・「とじが美味いお店はおそば全てが美味い」という定説があり、
そば職人さんが初めて訪れたお蕎麦屋さんでは「とじ」を注文するのが習わしだと言われています。
・南高梅（なんこううめ）が入った「南高梅たまごとじ」もおすすめです！