鴨せいろう
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【膳立て】おはし、薬味（大根おろし、わさび）、お椀のふた、そばようかん
【ご注文前の説明】
合鴨肉とつくねが入っている温かいそばつゆに、冷たいおそばをつけて召し上がる伝統的なおそばです。
＊合鴨肉とは：鴨とあひるを掛け合わせた鶏肉です。
当店では放し飼いで育った貴重な合鴨肉を使っていますので、弾力があり食べ応えがあります。
【ご提供時の説明】
温かいそばつゆにおそばをつけてお召し上がりください。
【注意点】
＊お客様のお席へ到着する頃にやっと合鴨肉の芯まで熱が通る調理方法です（ぐつぐつ煮込んでいません）
その為、出来上がったらすぐにお持ちしてください。時間が経つと合鴨肉が固くなります。
＊スタッフ間では「鴨肉」と呼んでいますが、実態は合鴨肉です。
＊合鴨肉を使った料理は他に以下２点です。
→鴨なんばん（温かいおそば）
→あいやき（合鴨肉を焼いた一品料理）
＊そば湯は召し上がった後のそばつゆに入れて飲んでいただきますが、まれにそばつゆが多く残ってしまい、
そば湯を追加できない場合があります。そんなお声がお客様から入ったら、そば猪口とれんげを届けてください。（れんげでそば猪口につけ汁を入れ、そば湯をそそいでもらう）
★鴨なんばん、あいやきの説明文も必ず読んでください！