のりかけそば
膳立て：大膳／半月膳、1汁、ねぎ+わさび、海苔箱
【メニュー表記】
【料理内容】
●山本海苔店の最高級の焼き海苔（お客様へお伝え可）を、海苔箱に入れてせいろうそばへ添えた形です。
●海苔は表と裏があります。海苔箱の中へは、つるつるの表を上にして入れてください（４枚）
【お客様からの質問対応】
「どうやって海苔をちぎるの？」→始めはふたつに折りたたみ、それから一口サイズにちぎると食べやすいです。
メニューの画像を見本におそばの上にちらしてください。
●注文時、事前の説明は不要ですが、常連客へは説明してください。
●箱の中に海苔が入っていることを確認してからお持ちしてください
●（この方法を知っているお客様から）「海苔をかけてから持ってきて」
→承知しました（受けてください。指が不自由な方もいますので…）
●お客様から「なぜ客にやらせるのか？」と聞かれたら…
① 海苔をのせてからお持ちすると、海苔がふやけてしまうので、海苔を別にお持ちするご提供へ変わりました→一番の理由です！
② （衛生面で）お客様より「自分で海苔をのせたい」というお声も多かったので海苔を別に添えることになりました→①で納得されない時
③ 親店のかんだやぶそばと同じ提供方法になりました→①②で納得しない時
【お子様にはわさびを添えるか聞く！】
・お子様に人気のメニューです。お子様用にご注文を受けた時は、お薬味にわさびを付けて良いか確認してください。