江戸小町 Edo Komachi
★膳立て：大膳、小町の汁徳利、甘味用スプーン、お吸い物器（すだちのスライス入り）
・お吸い物用の器にすだちのスライスが入っているか必ず確認してください。
・江戸小町は、「小町の出汁」という、辛汁に２番出汁を入れた少し薄口に仕上げたそばつゆ（通称「小町の出汁」）90mlです。赤い柄が特徴的な徳利を使います。
【注文前の説明】
冷たいおそばのお椀が３つあり、そばつゆをかけてお椀の中で混ぜながら召し上がるそば料理です。
小天丼はごはんではなく、おそばにも変更できます（阪急うめだ本店以外）→小天丼をおそばへ変更した場合「そば小町」と呼ぶお店もあります。
【お持ちした時のお客様への説明】→必ず説明してください！
そばつゆを（徳利をさす）、こちら３つのお椀に少しずつ分けて（手で３つのお椀をさしながら）
お椀の中で混ぜながらお召し上がりください。
またこちらのお椀にも少しそばつゆを入れて、後からお持ちするそば湯を入れて、お吸い物代わりにお飲みください。
【注意点】
お持ちする時、軽いので片手で持てますが、大膳（だいぜん、と呼ぶ木製のおぜんです）の上でお椀たちがすべりやすいので、
運びながら汁徳利瓶やお椀たちがお膳からすべり落ちないよう注意してください。
【料理内容】
３種類の冷たいおそばのお椀と小天丼の御膳。甘味も付きます(ココナッツ風味の牛乳かん)
お椀① なめこおろしそば→おそばの上に大根おろし、その上になめことすだちのスライスがのっています
お椀②とろろそば→おそばの上に大和芋のとろろ、その上にとびこ、きざみのりがのっています
お椀③白髪ねぎの上に大葉と蒸し鶏肉、マンゴーソースがかかっています
お椀④ごはんの上に天ぷら（海老、いんげん、しめじ、さつまいも）と、藪特製の丼たれがかかっています
甘未：ココナッツミルクで作った牛乳かんにチェリーソースがかっています
すだちスライスが入ったお椀：そば湯用のお椀です
【料理の由来など】
弊社創業者の現会長が考案した商品です。1999年愛知万博の後に販売開始、20年以上のロングセラー商品です。
★Settings: Large wooden tray, Komachi soup 90ml in the small red bottle called "Komahi no Dashi", sweetening spoon, soup bowl (with sudachi slices)
・Be sure to check that there are sudachi slices in the soup bowl.
・Edo Komachi is famous for Komachi's soba cold soup called "Komachi no Dashi". This soup is exclusively made for Edo Komachi, and the spicy soup contains used dashi stock (it is slightly thinner than the cold soba soup for Seiro soba)
[Explanation before ordering]
There are three smaill bowls of cold soba noodles, and this soba dish is served by pouring soba soup over it and stirring it in the bowls.
The Small rice bowl can be changed to soba instead of rice (other than Hankyu Umeda main store) → If small tendon is changed to soba, some restaurants call it "Soba Komachi".
[Explanation to the customer when you bring it] → Please be sure to explain!
Divide the soba soup (pointing in the sake bottle) little by little into the three bowls (while holding the three bowls with your hand).
Mix in a bowl and enjoy.
Also, put a little soba soup in this bowl, and add the "Soba Yu" you will bring later, and drink it instead of soup.
【important point】
When carrying it, it's light so you can hold it with one hand, but the bowls tend to slip on top of the wooden bowl.
Be careful not to let the soup bottle or bowl slip off the table while carrying it.
[Cooking contents]
A set meal consisting of three types of cold soba small bowls and a tempura & rice small bowl. It also comes with sweetness (coconut flavored milk can)
Bowl ① Grated Nameko Soba → Grated daikon radish on the soba noodles, and slices of nameko and sudachi on top.
Bowl ② Tororo soba → Yamato yam tororo on the soba, tobiko and chopped seaweed on top.
Bowl ③ White green onions topped with shiso leaves, steamed chicken, and mango sauce.
Bowl ④ Tempura (shrimp, green beans, shimeji, sweet potato) and Yabu's special rice bowl sauce are placed on top of the rice.
Sweets: Milk can made with coconut milk and topped with cherry sauce.
A bowl containing sudachi slices: A bowl for Soba Yu.
[Origin of dishes, etc.]
This product was invented by our founder and current Chairman Mr. Isao Onizawa. This is a long-selling product that has been on sale for over 20 years, starting after the 1999 Aichi Expo @Nagoya.