原木栽培ならではの豊かな風味のしいたけ

しもごう農園の原木しいたけは肉厚でプリプリとした食感と、森の香りそのままの豊かな風味が自慢。

その秘密は徹底した原木（ほだ木）の管理と自然に近い生育環境の整備にあります。

発芽したしいたけは傘が広がりすぎず、軸のしっかりしたものを厳選して収穫。植菌から出荷までを手作業で行うことで安心して召し上がっていただけるよう努めています。

現在市場に流通しているしいたけの８割は菌床しいたけであり、原木しいたけは非常に希少です。