自慢の天然岩牡蛎は5~8月が旬です。

海底からも湧き出る鳥海山のミネラル豊富な伏流水で育つ、濃厚なみるくたっぷりの天然岩牡蛎です。

生牡蛎は、混布〆、わさび醤油・レモン醤油・ゆずおろしだけでなく、ハーブソース・サルサソース・カクテルソースもおしゃれです。

殻付きで焼いてもいいですね。レモン酢醤油・マヨネーズ味噌・チーズをのせてグラタン風・・・いろんな味で楽しめます。

定番の牡蛎フライ。贅沢な牡蛎飯もおすすめです。