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さとう鮮魚店のお魚たち
当地では沖キスと呼ばれていますが、ニギスのことです。
透明感のある美しい魚で、淡泊な白身のお魚です。
刺身、焼き魚、フライ、つみれにして椀物にしても上品な一品になります。
鮮度が落ちやすいので地元で消費されることが多いですね。
