ヤマト海老、日本固有種です。

希少な品種で高級食材の色鮮やかな美しい海老です。

お寿司屋さんで食べたこともあるのではないでしょうか。

甘味が強くぷりぷりの身が大変美味しい海老ですね。

なんと、生まれてから約4年間はオスで、その後メスに性転換するのだそうです。

卵を抱えて1年も大切に育てるのですが、捕食されることも多く繁殖力が弱いということになってしまいます。

巡り会えたら幸運です。