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山梨県製麺協同組合

山梨を代表する麺

おざら

夏のほうとうおざら

「甲州名物ほうとう」のもうひとつの食べ方。

夏のほうとう「おざら」です。

冷した麵を、たっぷりの具材と一緒に煮込んだ温かいつゆにつけて食べるのが、おざらの食べ方です。