どら焼きは1枚ずつ銅板で丁寧に手焼きしています。その日の温度、湿度によって生地の状態、火力を調整し最高の状態で焼き上げます。

吟味厳選した原材料を使い食品添加物等は一切用いず当店独自の配合と製法で練り上げた逸品です。程良い甘さと食感に小豆本来の風味が引き立ちます。