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2020-07-08 11:05:00
海老しんじょう 仕込みました
海老をすり身にして
玉子の素を作り
玉ねぎをみじん切りにして
あえると 海老しんじようの出来上がり
なご道で海老のすり身を作っているので
プリプリ感があります
この海老しんじようは
萬屋ナカが仲居の修行をした
東京のつきぢ田村さん
なご道の店主が修行した
新潟の割烹すが原さんにも出しているお料理です
レシピを合わせてなご道で一つ一つ手作りしてお出しています
しばらく休業していた
つきぢ田村さんは7月13日(月)より営業をするそうです