「EPA･DHA」

 EPA･DHAは、ｎ‐３系（オメガ３）と呼ばれる脂肪酸です。視力の維持や脳機能の向上に役立つほか、古くから抗炎症作用があることでも知られています。多彩な効能についてはまだまだ研究途上ですが、体の免疫系に関与することから、関節リウマチや関節炎の改善・痛みの軽減が期待できます。EPA･·DHAを含む食材を積極的に取り入れながら、毎日バランスのよい食事を摂るよう心がけましょう。

 「おすすめ食材」

まぐろ(トロ)・・・トロはEPA･DHAに富み、血液をサラサラにして血栓を　　　予防する。脳機能の活性化にも有効

鯖(さば)・・・血合いにはビタミン・ミネラルが豊富。内臓の消化酵素が活発で非常に傷みやすいので、鮮度に注意

さんま・・・胃がなく排せつ物が長くたまらないので傷みにくく美味。EPA·DHAが認知症を予防。

イクラ・・・EPA D HAのほか、カルシウムやビタミンDも含有。塩分が多いので食べるときは少量ずつに。