国産素材100%使用、添加物不使用の
こだわりの米こうじ、味噌、醤油製造販売

昭和7年に創業、当時は農家が自家製の味噌や醤油を造ることが当たり前であった時代にそれぞれの農家お米を使った麹造りを請け負っていました。
現在も、昔ながらの製法を守り、お客様に安心して毎日の食生活を楽しんでいただけるよう、大豆は国産「ふくゆたか」・米は三重県・美杉で自家栽培したものや大麦、塩など製造する商品は全て国産素材を使用し、添加物不使用、天然醸造の商品を提供し続けています。
お味噌は、「米みそ」、「麦みそ」、「豆みそ」の3種類があります。それぞれ1年もの3年ものとあり、添加物不使用で保存料も一切使用していません。常温では発酵が進んでしまうので冷蔵保存をお願いします。
一番シボリ添加不使用のしょうゆ「なめてみて」。
木桶で仕込み、この商品も添加物不使用、保存料を一切使用せず着色もしておりません。
保存料を使っていないため、常温保存すると産膜酵母が発生して白い浮遊物が発生します。必ず冷蔵保存してください。
（白い浮遊物はカビでなく、酵母菌なので食べても問題ありません。）

5,000円以上ご購入で、お味噌で使っている美杉米５合をプレゼント！

峯田麹店（みねたこうじてん）店舗情報

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