こだわりの逸品 ～ローストポーク～
新潟県産豚肉を使用し、肉本来の旨味を引き立て出せるよう
ひとつひとつ丁寧に仕込み、じっくりと時間をかけて焼き上げています。
しっとりと柔らかで、噛むほどに広がる肉の旨味をお楽しみください。
テラのこだわり ～ ひとつひとつの工程を丁寧に ～
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01 素材へのこだわり
新潟県産の新鮮で上質な豚肩ロース肉、 赤身と脂身のバランスを見極めて使用しています。 余計なものに頼らず、肉本来のおいしさを大切にしています。 大量生産では出せない、手作りならではの味わいです。
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02 手仕事へのこだわり
一本一本、状態を見ながら丁寧に下処理。 味付けから焼き上げまで、職人が時間をかけて仕上げています。 妥協のない手仕事が、お肉の旨味を最大限に引き出します。 |
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03 焼きへのこだわり
低温で２時間半から3時間。 じっくりと火を入れることで外は香ばしく、中はしっとり。 肉汁を閉じ込め、やわらかな食感に仕上げています。 最高の焼き加減で焼き上がったローストポークは、 まさに職人の経験とこだわりが詰まった贅沢な一品です。 |
ランチでも人気
店内ではこのローストポークを使用したランチメニューもご用意しています。 切りたてならではのしっとり感をぜひお試しください。
ギフトにも選ばれています
お中元、お歳暮、内祝い、お祝いなど、大切な方への贈り物としても多くのお客様に選ばれています。 店頭の他、ネットショップでもお取り扱いしております。
