Metzgerei TERRA

店名『Metzgerei TERRA』(メッツゲライ テラ)は

ドイツ語で「お肉屋さん」を意味するメッツゲライと、店主の姓 寺田から名付けたものです。

新潟県産の豚肉を中心に厳選した良質の原料を使い、

ソーセージの本場ドイツの香り高いスパイスで味付けしました。

師匠であるマイスター小島豊氏(茨城県ハンスホールベック店主)から受け継いだ

本場ドイツのレシピと製法を大切に守り

保存料や増量剤は一切使用せず、必要最低限の添加物で仕上げております。