自家製の糀甘酒を使って、てんさい糖の甘みをプラスして、優しい甘みに仕上げたケーキ。
豆腐クリームつき。
定番に近い頻度で登場します。
毎回あるメニューではないので、確実に食べたい人はご予約時にお伝えください。