くるみの木では蕎麦猪口（蕎麦を食べる時に使うお猪口）のプリンのたねを流してプリンを作っています😊

なので少し前まではそばちょこプリン🍮と名前をしていました☻

でもそばちょこプリン🍮だと蕎麦が入っているのかな？チョコ🍫プリンかな？と思われる方も多くいて（確かにそうですよね😅）

新しく自家製プリン🍮と改名しました😁

プリン🍮は私の担当なのですが表面がキレイにツルンとできるとホントに嬉しいのです☺️

手作りにしか出せない味が出ているしっかりプリン🍮です😊

お出しする時には表面をバーナーで炙ってカリッとブリュレ風にして出すのがOpen当時からのこだわりです🐤✨

ブリュレ風🌱これが絶対にやりたかった😊

毎回頼んで下さったり、男性のお客様にも人気な商品で品切れしてしまうときもあるのですが、是非ご来店下さった時は頼んでみて下さいね✨

くるみの木の出汁巻きはお出しの効いた甘めの出汁巻きです🌱

１日数量限定なのでなくなってしまうことも多いのですが、本当に人気で良く出ます😁

そしてリピーターさんが多いです✨

焼いているところを見ている私としてはホントにこれ手焼きでこんなにぷっくりぷるぷるに厚くよく巻けるなぁと毎回関心してみてます😅

ふわっとお出しの香るふわふわプルプルの出汁巻きたまご是非食べてみて下さいね🌱

くるみの木では相馬産の本生ワサビをお客様から注文を頂いてから擦り下ろしてお出ししています。

香りがとても良くすぅーっと辛味が鼻に抜けるのがおろしたてならではの特徴かと思います🌿

是非、少しお箸にとって蕎麦に直接塗り香りを楽しんでみてはいかがでしょうか？🌿

くるみの木ではお店でお出ししている蕎麦は金臼びきの粉を使用しているのですが、年末の年越し生蕎麦など、お持ち帰り頂いている生蕎麦はこの石臼を使ってひいた粉を使って作っています。

家庭でも茹でて頂きやすいようにこちらの石臼の粉で特別にお作りしている生蕎麦ですが、こちらの蕎麦も力強くコシがありしっかりとした味わいが特徴です☺️

この石臼は店主が長くお世話になっていた信夫山にある御山角屋というお店から譲り受けたものでとても愛着があります🌿

今、お店でお出ししているお蕎麦（笙幻蕎麦）も持ち帰り生蕎麦でお出ししている（藪蕎麦）も御山角屋から受け継いた大切なお蕎麦です🌿