福島県にある飯野町というところで夫婦で蕎麦屋をやっています🌿

蕎麦が大好きで大好きで美味しい蕎麦を日々研究している店主が打つ手打ちそば🌱

どうしたらバランスのいいお蕎麦になるか、香りや味、美しさを追求して玄そばを契約農家さんから直接買い自分で製粉し、毎日手打ちしたお蕎麦を出しています🌿🌿🌿

こだわりのお蕎麦をカフェ風の店内で楽しんでみませんか？

飯野町では有名なつるし雛🌸🌸

くるみの木でも女将が作ったつるし雛を飾ってお待ちしております🌸🌸🌸

鳥のモチーフが大好きなので木に鳥が多めです🐤🐦🐤🐦🐤

10割なのにもっちもち✨✨

いや、10割だからこそもっちもち✨✨

くるみの木でお出ししているお蕎麦は

笙幻蕎麦。

これは殻ごと挽く独特な製粉方法で

繊細な香り甘み、モチッとした弾力感

が特徴のお蕎麦です。

店主が10年以上お世話になっていた

お店から受け継いだものを更に自分で

アレンジして追求しています🌿

毎日湯ごねで手打ちしたお蕎麦！

是非食べてみて欲しいお蕎麦です🌱