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コーヒー豆
ブラジル クイーンショコラ
688円～
ブラジル クイーンショコラ
■セラード南西部（ミナスジェライス州とサンパウロ州の州境)
に広がる台地、イビラシ地域で
収穫期終盤まで樹上で完熟させた
コーヒーチェリーを使用した、
甘味が強くコクがあり、
そしてチョコレートのような濃厚な香りが印象的なコーヒーです。
■ブラジルのスぺシャルティコーヒーを扱う大手輸出業者に依頼し、
約10の生産者と協働して樹上完熟の取組みを続けており、
上質なコーヒーを持続的に供給するため、生産者への取組提案や
カップ評価のフィードバックなどに基づいて作られたコーヒーです。
■ブラジルにおけるスぺシャルティの中でも特に手間暇をかけて生産された逸品で、
当研究所でもイチオシの珈琲豆です。
生産地
ブラジル連邦共和国ミナスジェライス州イビラシ地域
標高
1,000～1,200m
品種
カツアイ種、ムンドノーボ種
Ｑグレードポイント
83.25点
