私たち家族から あなたの家族の食卓へ

愛媛県・三瓶町。豊かな潮の香りが漂うこの町で、井上鮮魚店は70年間、地元にあがる美味しい魚と真っ直ぐに向き合い続けてきました。

初代が築き上げた、絶対に妥協しない「品質へのこだわり」。 長年付き合いのある漁師さんたちとの「固い絆」。

そして何より、毎日カウンター越しにお客さまと交わしてきた「笑顔時代が変わり、ご家庭で魚をさばく機会が減っていく中でも、「海が育てた本当の魚の美味しさを、もっと手軽に、たくさんの方に味わってほしい」——そんな私たち家族の強い想いから生まれたのが、この『真鯛の白だし』です。

店で一枚ずつ丁寧にさばいた新鮮な真鯛の旨み。 命の恵みを余すところなく使い切る、昔ながらの「もったいない」の知恵。

食のプロもうなずく本格的な香りと深いコクを、ほんのひとさじで、いつものお料理に。 三瓶の海と、私たち井上鮮魚店の「家族の想い」が、今日のあなたの食卓をほんの少し、温かく、美味しくできれば幸いです。

こだわりの詰まった一本を、どうぞご堪能ください。