Cafe ＆ Lounge h.t.s

いつもh.t.s に足を運んでくださる皆さま、

そしてずっと応援し続けてくださってる皆さまへ

 

 

 

ゆっくりと大切に続けてきたこの場所ですが、

来年から少しだけ、

お店の時間とメニューの形を

見直すことにしました。

 

本日はその変更について、

ていねいにお伝えさせていただきます。

 

 

ランチタイムとカフェタイムの

時間の区切りが変わります。

合わせて、メニュー内容も少し新しくなります。

 

 

細かな理由も含めて、順にご案内いたします。

 

 

 

これまで、ランチタイムのラストオーダーと

カフェタイムの始まりは、同じ13：30でした。

 

カフェである以上、カフェタイムを

削りたくないという気持ちからでしたが、

 

・ランチの提供と片付け

・カフェタイムへの準備

・ひと息ついて頭を切り替える時間

 

この全てを同じ時間で行うのは難しくて、

サービスや店内の雰囲気も思うように

整えられませんでした。

改めて考えると、無謀でしたね、、笑

 

 

そこでこの度・・・

思い切って、もう欲張るのをやめ、

【ランチタイム】と【カフェタイム】を

時間とメニュー内容の両方で

しっかりと線引きすることにいたしました。

 

これにより、各時間帯のクオリティーを高め、

落ち着いて営業できる環境を整えて、

より良いサービスをお届けできるよう、

お店の営業体制を改めることにしました。

 

詳しくは次のページでご案内します。

 

 

 

■ ランチタイム│11:30-13:30(L.O.13:00)

【メニュー】

ランチセットのみ（ミニデザート付けられます）

 

 

■ カフェタイム│13:30-16:00(L.O.15:30)

【メニュー】

ネルドリップ珈琲、スイーツ、ライトミールetc.

 

 

※13:00-13:30の間は完全にオーダーストップとな

　り、一旦看板はCLOSEに変わります

　次のご案内は13:30のカフェタイムからになります

 

※ランチタイムは13:30で終了となります

　ランチをご利用のお客様は、

　13:30にカフェメニューをご注文いただくと、

　引き続きカフェタイムもお過ごしいただけます

 

 

 

正直、皆さまに上手く伝わるのか、

そして変化に弱い私たちは

慣れるまでのことを考えると

既に心臓ばくばくです。

 

でも、少しずつでも前に進んで、

h.t.s という場所が

さらに居心地の良い場所になれるよう、

考え続けていきたいと思います。

 

これからも変わらず、

あたたかく見守っていただけますと

幸いです。

 

最後に変更点のまとめです

 

 

 

・ランチのラストオーダーが13:30→13:00に変更

 

・ランチタイムは13:30で終了

　引き続きカフェタイムもご利用になる場合は

　13:30にカフェメニューを注文することで

　引き続きカフェタイムをご利用いただけます

 

・ランチタイムのメニューはランチセットのみ

　になる（ミニデザートは付けられます）

 

・ネルドリップ珈琲、デザートセットは13:30～

 

・13:00-13:30のあいだ店頭はCLOSEになり、次の

　ご案内はカフェタイムの13:30からとなる

 

 

 

長文、最後までお付き合いくださり、

ありがとうございました。

 

慣れてくださっていた皆様には

ご不便をおかけしてしまいますこと、

申し訳ございません。

 

今の自分たちの状況を踏まえた上で、

どんな時も心地よい時間を

提供し続けられるお店であるための、

大切な一歩になると思います。

 

ご理解いただけましたら幸いです。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

Cafe & Lounge h.t.s

ご挨拶

 

いつもHPをご覧くださり、

ありがとうございます。

 

今日はどうしてもお伝えしたいことがあって、

少し長いお手紙を書かせていただきました。

 

お時間の許すときに、

ゆっくり読んでいただけたら嬉しいです。

 

 

今年の１２月末で、

【喫茶食堂H.T.S】と【Cafe & Lounge h.t.s】が

歩んできた日々は

やっと肩を並べることができます。

 

ここから少しだけ、

私たちのことをお話しさせてください。

 

１年半の休業を経て、

「治ることはない病気」であることを知り、

ではどうやって暮らし、

どうやって働いていけばいいのか。

その問いに向き合えるようになるまでに、

ほんとうに時間がかかりました。

 

 

それでも、また戻ってこられたこと。

お店の灯りをもう一度ともせたこと。

それが、私たちにとっての

“リオープン”でした。

 

思うようにできないことも多く、

事情を詳しくお伝えすることもできないまま、

ただ「ごめんなさい」

と頭を下げるしかない日々。

悔しくて涙が出てしまう夜も沢山ありました。

 

それでも諦めず、

少しでもで近づけられる形はないか、

ふたりで何度も話し合ってきました。

 

 

営業を再開して２年と８か月。

その間、皆様の優しい笑顔に触れるたびに、

怖さでいっぱいだった当初の気持ちが、

すこしずつほどけていきました。

 

今では、ここに帰ってきてくださる皆さまに

会えることが

私たちの何よりの励みです。

この場所で過ごす時間は、私たちにとっても

かけがえのない宝物になりました。

 

 

 

だからこそ、

いつか誰かにとって“帰れる場所”

であり続けたい。

そんな想いで、毎日お店に立っています。

 

いつも気にかけてくださる皆さま、

本当にありがとうございます。

 

まだまだお店として“完成形”になるまでは

もう少し長い道のりが続くと思いますが、

h.t.s がこれからどんなふうに育ち、

変わっていくのか、

その姿をそばで見守っていただければ幸いです。

 

 

 

以前からお知らせしていました通り、

価格改定に向けての準備を進めております。

 

私たちはそれでも、ただ値上げする・・・

という形にはしたくなくて、

この半年、私たちにできることを

ひとつずつ見直してきました。

 

メニューの内容も、レシピも、

ランチとカフェの流れも、

“今より確実に良い時間をお届けできる形”を

探し続けました。

 

 

常連さま方にもいくつかご意見を伺い、

その声を大切にしながら調整してきました。

 

ご協力くださった皆さま、

あたたかいお言葉とご感想を

本当にありがとうございます。

 

 

ランチのラストオーダーの時間、

メニュー内容、メニュー表など・・・

2026年より変わる部分がいくつかございます。

 

詳しい内容は、次の投稿で

まとめさせていただきますね。

 

最後まで読んでくださり、

本当にありがとうございました。

 

心からの感謝を込めて。

 

 

Cafe & Lounge  h.t.s