インフォメーション
皆さまへ①
ご挨拶
いつもHPをご覧くださり、
ありがとうございます。
今日はどうしてもお伝えしたいことがあって、
少し長いお手紙を書かせていただきました。
お時間の許すときに、
ゆっくり読んでいただけたら嬉しいです。
今年の１２月末で、
【喫茶食堂H.T.S】と【Cafe & Lounge h.t.s】が
歩んできた日々は
やっと肩を並べることができます。
ここから少しだけ、
私たちのことをお話しさせてください。
１年半の休業を経て、
「治ることはない病気」であることを知り、
ではどうやって暮らし、
どうやって働いていけばいいのか。
その問いに向き合えるようになるまでに、
ほんとうに時間がかかりました。
それでも、また戻ってこられたこと。
お店の灯りをもう一度ともせたこと。
それが、私たちにとっての
“リオープン”でした。
思うようにできないことも多く、
事情を詳しくお伝えすることもできないまま、
ただ「ごめんなさい」
と頭を下げるしかない日々。
悔しくて涙が出てしまう夜も沢山ありました。
それでも諦めず、
少しでもで近づけられる形はないか、
ふたりで何度も話し合ってきました。
営業を再開して２年と８か月。
その間、皆様の優しい笑顔に触れるたびに、
怖さでいっぱいだった当初の気持ちが、
すこしずつほどけていきました。
今では、ここに帰ってきてくださる皆さまに
会えることが
私たちの何よりの励みです。
この場所で過ごす時間は、私たちにとっても
かけがえのない宝物になりました。
だからこそ、
いつか誰かにとって“帰れる場所”
であり続けたい。
そんな想いで、毎日お店に立っています。
いつも気にかけてくださる皆さま、
本当にありがとうございます。
まだまだお店として“完成形”になるまでは
もう少し長い道のりが続くと思いますが、
h.t.s がこれからどんなふうに育ち、
変わっていくのか、
その姿をそばで見守っていただければ幸いです。
以前からお知らせしていました通り、
価格改定に向けての準備を進めております。
私たちはそれでも、ただ値上げする・・・
という形にはしたくなくて、
この半年、私たちにできることを
ひとつずつ見直してきました。
メニューの内容も、レシピも、
ランチとカフェの流れも、
“今より確実に良い時間をお届けできる形”を
探し続けました。
常連さま方にもいくつかご意見を伺い、
その声を大切にしながら調整してきました。
ご協力くださった皆さま、
あたたかいお言葉とご感想を
本当にありがとうございます。
ランチのラストオーダーの時間、
メニュー内容、メニュー表など・・・
2026年より変わる部分がいくつかございます。
詳しい内容は、次の投稿で
まとめさせていただきますね。
最後まで読んでくださり、
本当にありがとうございました。
心からの感謝を込めて。
Cafe & Lounge h.t.s