徳万尻日乃本麦酒

（とくまんじり ひのもと ばくしゅ）

クラフトビールで町を発酵させる

鳥取県のクラフトビールブルワリー 

2022年鳥取県の海沿いの町琴浦町に生まれた1仕込300Lの小さな醸造所

小規模生産のメリットを活かし、四季折々旬の食材を使用したビール造りで自然と生産者が丹精込めて育てた素材をクラフトビールを通して多くの方々に提供します。

そしてできる限り地元の食材を使用することにより、全国に琴浦町の恵みを届けるほか、

地産地消の促進に貢献したいと思っております。

「尖った商品。なのに馴染む」

時に他の醸造所が見向きもしないような素材を選びます。

それは奇をてらっているわけではなく、面白いと思うから。

面白い原料を使っておいしいビールをデザインする。そのビールを飲んで感動する。消費が広がり原料の価値も増す。

そんなサイクルを造りたい。

そんな思いを込めて日々勉強、醸造を続けています。

是非私たちのビールを一緒に楽しむ仲間になってください。

よろしくお願いいたします。

2022年

鳥取県の中部に位置する琴浦町で居酒屋を営んでいた嶋﨑（しまざき）が、地域の為に自分にできることは何かを悩み、産まれたのが【徳万尻日乃本麦酒】です。

醸造所は、先代が経営していた飲料水の製造工場（日乃本飲料）を改装。

「琴浦の産品を使用したビールを販売し、地元食材の消費拡大や地産地消につなげたい」との想いで定番3種のビール（白・鴎・紡）を開発。

居酒屋を営む傍ら、地ビール事業のスタートを切りました。

2023年

クラフトビールイベントに参加開始

瓶ビールの販売を開始

生産量の増加に伴い、新たに福岡から醸造家を招き生産体制を強化。

通信販売をスタート

2024年

製造・販売共に6000L突破

神奈川、大阪、兵庫など県外イベントにも多数出店

地域の魅力を再発見し、届ける

今後も地域に根差した経営を続けていきます。

LOCATION

鳥取県琴浦町

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常時3タップの生ビールと多数の瓶ビールをご提供

琴浦グランサーモンも定番で扱っております。

カウンター席、個室3室、宴会場完備

クラフトビールと琴浦の恵みを様々な会でお楽しみください。

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