福中央卸売市場でマルっと仕入れた”ふくいサーモン”をお店で解体。
※解体ショーは行っておりません
魔改造した当店自慢の燻製器で冷燻しますので刺身のようなスモークふくいサーモンに仕上がり。
某テーマパークのアレをイメージして作ったスモークチキンレッグ。
骨付きソーセージを追い燻製しました。
ソーセージを追い燻製して更にソーセージらしさを。