「しずおか食セレクション」認定の遠州一黒軍鶏を飼育販売している、鳥工房かわもりさんに久しぶりに行ってきました。

先日の台風で後片付けで忙しそうでした💦💦

大きな被害無くてよかったです。。

遠州一黒軍鶏は遠州地鶏で、飼料にお米を与えています。そのため肉に臭みはなく、軍鶏特有の弾力やお肉の味の濃さはすごいです！

今年も猛暑で軍鶏のお肉の付きが悪いと。。

その理由は暑さで軍鶏の食欲が落ちて通常の半分くらいしか食べないからだそうです。

猛暑はこういうところにまで影響してるんですね。

頭を抱えてました。

生産者さんの生の声を伺い、苦労や苦悩、努力を知った上で「遠州一黒軍鶏」をお客様に喜んでもらえるよう、ご提供いたします。

ランチ開始時の１１時ごろ。

自家製フォカッチャが焼き上がります♪

その頃の店内は焼きたてフォカッチャの香りいっぱいですよ！

ランチはおかわりも可です！！

お気軽にお声掛けください😊

サプライズプレートは前日１７時までで承ります。

チョコペンアートに色付けしたシロップでプレートを華やかにします！

お誕生日や記念日だけで無く、母の日や父の日、退職される方へのメッセージ、卒園卒業など、様々なシーンでご利用いただけます。

前菜の一品に紫のビシソワーズが出ますよー！

皮も紫、皮を剥いても紫のシャドークイーンという品種のジャガイモを使います。

ポリフェノールたっぷりで抗酸化作用もある身体に嬉しいジャガイモ🥔

見た目と味を楽しんでくださいね♪