「しずおか食セレクション」認定の遠州一黒軍鶏を飼育販売している、鳥工房かわもりさんに久しぶりに行ってきました。

先日の台風で後片付けで忙しそうでした💦💦

大きな被害無くてよかったです。。

遠州一黒軍鶏は遠州地鶏で、飼料にお米を与えています。そのため肉に臭みはなく、軍鶏特有の弾力やお肉の味の濃さはすごいです！

今年も猛暑で軍鶏のお肉の付きが悪いと。。

その理由は暑さで軍鶏の食欲が落ちて通常の半分くらいしか食べないからだそうです。

猛暑はこういうところにまで影響してるんですね。

頭を抱えてました。

生産者さんの生の声を伺い、苦労や苦悩、努力を知った上で「遠州一黒軍鶏」をお客様に喜んでもらえるよう、ご提供いたします。