Bistrot La Cachette

ベルモット酒のソース。

アクセントに春菊で作ったピストーを添えております。

（※ ピストー･･･南仏のソース）

そんなお魚料理です(*‘ω‘ *)/

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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

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先日のお休み日。

石井町にある市原農園さんに行ってきました。

シルクスイートなどなど。
無農薬にこだわって作ってらっしゃる市原農園さんのお野菜。

いただいたカブで、かぶのブランマンジェをさっそく作ってみました。

オードブル盛り合わせの１品に盛らせていただく予定です。
喜んでいただけると嬉しいです。

明後日１７日（金曜日）は都合によりお休みさせていただきます。

１８日（土曜日）のランチタイムはありがたいことにほぼ満席となっておりますが、土曜日ディナータイムはまだお席空いておりますのでぜひご予約お待ちしております。

いつもありがとうございます☆

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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

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明日1月１３日（月）は祝日なので、平日ランチタイムより営業時間が１時間長く

11:00 ｵｰﾌﾟﾝ
14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ
15:00 ｸﾛｰｽﾞ　

となります。

明日の前菜盛り合わせの１つに、フランスで勉強していたときに教わった

”salade de gambas”

という料理を出してみたいなと、先ほどまで準備しておりました。

シンプルに、海老をソテーして、ソースをかけたお料理なのですが、このソースに使っている生姜のコンフィチュールとバルサミコがとっても合うんです。

お写真は前菜盛り合わせの他のお料理の準備途中の時のもの。

ぜひお楽しみください(*‘ω‘ *)

いつもありがとうございます☆

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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

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雪がチラチラしたりとっても寒いですね。

今週11日（土）は都合によりランチ、土曜日ディナーともにお休みさせていただきます。

ご来店をご予定されていた方々には大変申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

明日１０日（金）はランチ営業しております。
ご来店心よりお待ちしております。

いつもありがとうございます☆

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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

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若鶏もも肉とモリーユ茸のフリカッセ。

fricaseeフリカッセ･･･フランス:ロワール地方の伝統料理で、白い煮込み料理という意味です。

日本で働いていたレストランでも、フランスで働いていたレストランでも教わったフリカッセ。

同じ料理名でも、作る人によって味が変わるのも料理の面白いところですね。

ジュラ地方で春を告げる茸で知られるモリーユ茸を合わせております。

ぜひご賞味くださいませ☆

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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）

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