日記
１月１１日（土）
雪がチラチラしたりとっても寒いですね。
今週11日（土）は都合によりランチ、土曜日ディナーともにお休みさせていただきます。
ご来店をご予定されていた方々には大変申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。
明日１０日（金）はランチ営業しております。
ご来店心よりお待ちしております。
いつもありがとうございます☆
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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
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フリカッセ
若鶏もも肉とモリーユ茸のフリカッセ。
fricaseeフリカッセ･･･フランス:ロワール地方の伝統料理で、白い煮込み料理という意味です。
日本で働いていたレストランでも、フランスで働いていたレストランでも教わったフリカッセ。
同じ料理名でも、作る人によって味が変わるのも料理の面白いところですね。
ジュラ地方で春を告げる茸で知られるモリーユ茸を合わせております。
ぜひご賞味くださいませ☆
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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
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よもぎ
よもぎミルクパン。
香りと甘味お楽しみください。
いつもありがとうございます☆
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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
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ピザ職人風
ピザ職人風。
ピクルスとモッツアレラチーズのせて焼き上げて。
コクのあるトマトソースに、酸味のあるケッパーとバジルの香りを添えてみました。
ぜひお楽しみくださいませ☆
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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
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1月６日(月）
年明け。
フランスから届いた知らせ。
古き良きをより一層大事にしたいと感じたお正月でした。
さて。
昨日、今日と、朝イチに産直に出かけ仕込みをしたりしていたのですが、並んでいるのはもう春のお野菜ですね。
甘くて柔らかいお野菜の季節がどんどん近づいている気がします。
明日１月６日（月）。
１１：００よりラカシェットオープンです。
今年もどうぞよろしくお願いいたします☆
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[ 平日ランチ ]
11:00 ～14:00 (13:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日・祝日ランチ ]
11:00 ～ 15:00 (14:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
[ 土曜日ディナー ]
17:30 ～ 20:30 (19:30 ﾗｽﾄｵｰﾀﾞｰ）
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