内地大豆(主に北海道産)、内地塩、地産米を使用し、減塩味噌を作っています。
春、筍が採れた時だけです。
春限定、
ふきのとうのクッキー、
ふきのとう味噌などもあります。
赤タマネギ、赤いじゃがいも、きゅうり、とうがらし、ズッキーニ、など、
自家栽培の野菜も置いています。採れた時だけです。