１０月７日（仕込み）、８日（作業）の二日間にわたり、豆と塩と麹による本格味噌作り体験を行いました。

1日目、  豆を水にひたしておきます。

2日目、豆を蒸し、砕いて塩と麹と混ぜ合わせます。あとは無事に発酵するのをいのりつつ、味噌になるのを待つばかり・・・。